Auberginenwürfel mit Brot
Rezept von Othmar Bahner, mit freundlicher Genehmigung • Zutaten 1 Aubergine 1 EL Salz 2 Scheiben Toastbrot 2 TL Kräutersalz 1 Zwiebel 1 TL Thymian 3 EL Öl 1 leckere Sauce (z. B. veganes Tzaziki mit...
View ArticleChampignon-Pastetchen
Rezept von Othmar Bahner, mit freundlicher Genehmigung Hier ist mein erstes eigenes Blätterteig-Rezept überhaupt • Zutaten 200 g Blätterteig; tiefgefroren 1 EL Öl 1 Zwiebel 50 g Tofu 300g Champignons 1...
View ArticleGegrillter Tempeh mit fritiertem Blumenkohl und Kartoffeln
• Zutaten 500 g Kartoffel 2 Knoblauchzehen 1 TL Majoran 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian (alles frisch, sonst je die Hälfte) 1 EL Kapern 2 EL Öl 2 TL Zitronensaft 1 TL grüner Pfeffer 1 TL Salz 1/2 Blumenkohl...
View ArticleVegane Pizza mit Hefeschmelz
• Zutaten Für den Teig: 800 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1/4 l dunkles Hefeweizen (Zimmertemperatur) 200 ml lauwarmes Wasser 1 RL Zucker 1 EL Salz 1 EL Öl Die Grundlage: 125 einfach konzentrietes...
View ArticlePudding-Hefeteilchen
• Zutaten 300 g Mehl; +/- 2 EL 1/8 l Wasser 4 TL Zucker 20 g Frischhefe; oder entsprechende Menge Trockenhefe 1 TL Salz 200 g Soja-Pudding Vanille 30 g Margarine Für den Himbeerbelag: 50 g Himbeeren 1...
View ArticleSoja-Steaklis in Blätterteig
• Kategorien Gefüllt, Blätterteig, Vegan • Zutaten 6 Soja-Steaklis (Reformhaus) 225 TK-Blätterteig 300 g TK-Spinat 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 TL Koriander 1 TL Cumin 1 TL Thymian 1 TL Salz 1 EL...
View ArticleSpaghetti mit Knoblauch
Ein schnelles einfaches Gericht mit wenig Zutaten • Zutaten 250 g Spaghetti 40 g Margarine 3 Zehen Knoblauch 1 TL Schnittlauch; gehackt 1/2 Tl Salbei; gehackt etwas Öl Salz • Zubereitung Spagetthi nach...
View ArticleTagliatelle mit Austernpilzen und Gemüse
Als ich im Asien-Shop die lecker aussehenden Lotuswurzeln und Drumsticks entdeckte, brauchte ich eine Weile herauszufinden, was damit zu machen ist. Folgendes ist dabei herausgekommen. • Zutaten 250 g...
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